【與「喜福居 Chef Chu」的飲食緣份】
Amy Ding／Patrick Wang
今晨，老朋友Amy傳來《喜福居》的故事，勾起一些難忘的往事，決定片片段段先寫下來，在台揚科技40週年慶祝會前完成並發表。
「喜福居」被CNN評選為全美最佳50名中餐廳，為矽谷著名景點（位於矽谷安東尼奧大街）
《Chef Chu 喜福居》是美國舊金山灣區的一個中國餐廳的名字，1960年末就在San Francisco Bay Area, Menlo Park 開業。創業老闆朱海濤先生，原在台灣中央信託局服務，後來全家移民美國定居。當年，除了舊金山中國城之外，稍具規模的中國餐廳不多，尤其是江浙菜餐廳。《喜福居》就是當年最多華人工程師，小吃聚會、或大宴賓客的地方。
說到與「喜福居」的緣分，還需提及，由於朱海濤先生感恩尹先生當年在中信局的領導功績，內人西珍的五姨尹仲容夫人，每次來Stanford大學探望我們時，就受到朱先生的熱情招待。此外朱海濤先生任職於中央信託局時，也常派駐海外協助展覽，常與內人的二姐夫，即當時派駐義大利的外交官，協助安排展覽等事務，多年後，朱海濤先生亦常邀請二姐及二姐夫至「喜福居」相聚用餐。
幾年後，《喜福居》餐廳生意相當成功。朱鎮中先生（朱海濤先生之子）接掌《喜福居》，擴展業務把餐廳搬到Palo Alto邊緣與Mountain View接界之處，不但室內可容納更多客人，週圍還有大片空地，作為停車場。
那個年代，台灣正是由農業升級轉型到科技產業的時代。1977年左右，李國鼎先生、徐賢修先生、何宜慈先生每年一定來美兩次，宣導新竹科學工業園區興建的進展，積極招募人才返台創業。每次來訪，Stanford大學正是必到之處。而位於隔壁小城Menlo Park 的「喜福居」就是聚會場所。上百位科技人才，在此聚會，常常擠得水洩不通。
上圖:史丹福美麗的校園及當時居住的宿舍57F
台揚科技的8位創辦人當年正好在附近唸書、就業，參加幾次聚會後，深受感動，返台創業的夢想，就在《喜福居》聚會時萌芽、逐漸定案完成，然後付諸行動。決定返國在台灣新竹科學園區成立公司，也是早期在科學園區成立開業的第21家公司。
上圖：1990年李國鼎資政來台揚科技視察並講話，旁立者為郭南宏主任委員及薛香川局長
而台揚科技在台灣新竹創業基礎完成之後，Hewlett Packard Co.為了擴展在台灣的業務，購買了台揚科技公司16%股權。
上圖：HP創辦人於矽谷發源地之紀念照，美國加利福尼亞州帕羅奧多附近自家的車庫，以約現金一萬美金的資金啟動創業，因此有「車庫創業」之稱
上圖:HP台灣廿週年慶時，董事長Lew Platt來台，送給台揚科技的最佳伙伴紀念金盤，HP台灣的董事長Lee Ting 及總經理黃河明在旁觀禮
上圖：台揚科技非常珍貴的照片，攝於新竹辦公室，四任代表HP的董事，三位台揚董事長，五位台揚總經理，一位負責台揚很久的財務長及最早協助台揚在園區建廠的楊副局長
HP派任台揚最後一位董事視察廠辦
我身為董事長，每年常到 Palo Alto的HP總部報到述職，附近的大小旅館，我都住過，尤其是最接近HP總部的一家廉價旅館「Flamingo Motel」最為常客。
Flamingo Motel當時的DM
上圖：Flamino Motel 照片
而《喜福居》也一直是最常去的餐廳，我在HP的啟蒙恩師 Mr. Art Fong，家就住在附近，也成了我在這邀宴的常客。當年台揚科技的高階主管，也常到 Palo Alto 公辦，經常落腳在附近的 Flamingo Motel，不但離HP 總部很近也與《喜福居》僅咫尺之遙。
還記得在股票上市前，當時HP的財務總監George
Newman相當欣賞丁惠香（Amy）財務長的專業工作能力，特別邀請她到HP總部交流，為時二週，當時就也選擇住在Flamingo Motel，因「喜福居」餐廳因距離一個Block，所以也成為其飲食首選。
這份「飲食緣份」 簡直無法細説陳述清楚！
上圖:1990年8月8日，台揚科技股票上市特別切蛋糕慶祝，財務長丁惠香小姐接受大家致謝，(上市前，當時HP的財務總監Geroge Newman及投資業務律師Don Drumright也對台揚幫助很大)
上圖：Mr.Art Fong夫婦，受邀至台揚參觀於1998年
老字號的故事：喜福居 Chef Chu's
影片轉載自:YOUTUBE可衣樂生活
多年後，才得知《喜福居》簡直红得發紫，在餐廳牆上掛滿名人眾星雲集，美國前總統柯林頓、Bill Bush總統(他們的女兒都曾是Stanford university 學生）、英國前首相柴契爾夫人也都曾光顧用餐，附近的科技大佬們，包括早年的 Bill Hewlett、蘋果公司前總裁賈伯斯等人，連臉書創辦人祖克柏、NBA好手林書豪都是常客。 不勝枚舉！
上圖：這故事中之重要地理位置
註：引用Youtube Maggie Li
五月是亞裔傳統月，來聊聊華裔名廚朱鎮中和矽谷唯一的大醫院系統中的非牟利組織華人健康服務「華人健康促進計畫（Chinese Health Initiative）」
喜福居（Chef Chu’s）是矽谷美食圖的亮點之一！疫情大爆發的2020年，Facebook創辦人Zuckerberg 和妻子Priscilla選了八家他們喜歡的餐館，送上十萬美元，Chef Chu’s便是其一。當時，朱大廚收到這筆錢時還以為是誰跟他開了大玩笑！朱鎮中並沒有把這十萬元“放”在餐館裡，而是親手做了上千個便當給第一線醫療和緊急救助人員，包括警察局、消防隊、Palo Alto Veterans Hospital, El Camino Hospital, Kaiser Hospital、街友和弱勢團體。